- 新闻中心 -
- 联系我们 -
吉林市宏发粮米加工厂
地址:吉林市昌邑区桦皮厂镇新胜村
电话:18844225789 15543245556
行业动态
Industry dynamic
当前位置: 首页 > 行业动态
吉林大米厂家储存环境的要求

 吉林大米厂家对稻谷的储存,如果经历的时间过长,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质。

 贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。

  因为不同类型的大米中糯米陈化快,以粳米次之,籼米较慢,因此为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥,大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14.5%为储藏的条件。

  吉林大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米,前二者是有生命状态,储藏期间较长,后者无生命,不宜长期储藏,大米仓库通常采用熏蒸的方法,家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫,未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒,不仅易发生劣变,还会导致正常大米的劣变。

  



联系我们
版权所有:吉林市宏发粮米加工厂
备案号:吉ICP备17006144号-1
地址:吉林市昌邑区桦皮厂镇新胜村
电话:18844225789 15543245556
技术支持:易讯科技